Informasi Mata Kuliah
RPS
Informasi Mata Kuliah
Nama Mata Kuliah : Analisis Makanan dan Kontaminan
Kode Mata Kuliah : P10A.0717
Semester : 7 (Ganjil)
Bobot Mata Kuliah (SKS) : 2 (2-0)
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas mengenai keamanan makanan, paradigma baru dalam keamanan makanan, mutu total makanan dan prinsip dasar pengolahan makanan, BTM, BBTM, kontaminan dalam makanan serta metode-metode analisisnya. Analisis makronutrien, mikronutrien, teknologi baru dalam pengolahan pangan dan metode analisisnya.
Capaian Pembelajaran Program Studi yang dibebankan pada MK
P.1. Menguasai teori, metode, aplikasi ilmu, dan teknologi farmasi , konsep dan aplikasi ilmu biomedik , konsep farmakoterapi, pharmaceutical care, pharmacy practice, serta prinsip pharmaceutical calculation, epidemiologi, pengobatan berbasis bukti, dan farmakoekonomi
KU.1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang kefarmasian
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
- Mampu menjelaskan peraturan mengenai jenis bahan tambahan makanan dan bukan bahan tambahan makanan, kontaminan fisik, kimia dan mikrobiologi dalam produk pangan olahan
- Mampu memilih metode analisis yang tepat untuk identifikasi bahan tambahan makanan dan bukan bahan tambahan makanan, kontaminan fisik, kimia dan mikrobiologi dalam produk pangan olahan
RPS